Recetas que cuidan de tu fertilidad: Wraps Low carb (con harina de coco)
Llega un momento en la vida en la que quieres sentirte bien sin renunciar a comer rico, y entonces es cuando tienes que buscarte la vida para conseguir recetas que te cuiden.
En casa tenemos la suerte de que Diego es un apasionado de la cocina y también del mantenimiento de la salud y, cómo vemos las dificultades a las que se enfrentan nuestras chicas en consulta cuando llevan a cabo ciertos cambios de alimentos, hemos pensado en crear una nueva sección.
Así es cómo ha nacido “Recetas que cuidan de tu fertilidad” y la estrenamos con estos fantásticos wraps que se preparan en tiempo récord y que además, al no llevar gluten y ser bajas en carbohidratos, son aptas para la mayoría de propuestas de alimentación que hacemos en consulta.
Aquí va la receta, deseamos que disfrutéis tanto de los wraps como de la nueva sección.
Para la receta necesitarás
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- 50g de harina de coco ⠀
- 2 cucharadas de psyllium en polvo ⠀
- 1-2 cucharadas de AOVE ⠀
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten (opcional)⠀
- 260g de agua mineral caliente (60oC aprox)⠀
- 1 cucharadita de sal marina ⠀
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Procedimiento 🪄
- Calentar el agua mineral a unos 60oC aproximadamente. Reservar. ⠀
- En un bowl grande colocar el harina de coco, el psyllium, la sal, el polvo de hornear y mezclar bien con una cuchara silicona. ⠀
- Agregar el aceite de oliva y el agua caliente y mezclar bien durante un minuto hasta que se integren todos los ingredientes. ⠀
- Amasar con las manos durante un minuto más para conseguir una consistencia elástica (no contiene gluten con lo cual tampoco es importante amasar demasiado). ⠀
- Si vieras que la masa queda algo seca puedes agregar pequeñas cantidades de agua mineral y volver a amasar para integrar todos los ingredientes. ⠀
- Forma pequeñas bolas de unos 60g y con la ayuda de un rodillo de cocina dale forma circular. ⠀
- Si buscas un círculo perfecto puedes utilizar la tapa de alguna olla o un plato como molde y con un cuchillo cortar por los bordes. ⠀
- Lleva una sartén antihaderente o de hierro forjado a fuego medio, pinta el fondo con aceite de oliva y coloca el wrap. ⠀
- Cocina unos 2-3 minutos por cada lado y reserva en un plato. ⠀
- Las puedes utilizar para acompañar algún paté (guacamole, muhammara, babaganoush...), o para hacer fajitas de pollo con pimientos y calabacín, lo que a tí más te apetezca!! ⠀
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